GEA Grasso Spółka > Zastosowania > Przemysł spożywczy
 

Toska 

   

 

 

Branża

Owoce i warzywa

 

Miejsce realizacji

 
 
Głubczyce Polska 

Klient i inwestycja

Należąca do grupy Bongrain Polska fabryka w Głubczycach produkuje

dwie linie znanych w całej Polsce serów: Tartare (Classic, Delikatny, Figura),Turek (Świeży Serek, Kremowy Smak, Serek Sałatkowy) oraz deser: Sernik na Zimno.

 

Opis instalacji

Wybór rozwiązania:

Toska była przez kilka lat użytkownikiem freonowego układu ze zbiornikami wody lodowej. Rosnące zapotrzebowanie na zimną wodę spowodowało konieczność zwiększenia wydajności układu chłodniczego. Tym razem Toska zainteresowała sie bezpośrednim układem amoniakalnym, który pozwala na znaczne oszczędności energii (co najmniej 30%) w stosunku do stosowanych wcześniej urządzeń freonowych.

Ze względu na lokalizację zakładu (droga wjazdowa do miasta, budynki mieszkalne, szkoła) zaproponowaliśmy układ o małym napełnieniu amoniakiem.

 

Opis instalacji:

Instalacja w Głubczycach składa się z trzech głównych elementów:

  • Urządzenia do schładzania wody lodowej Grasso GPC 6/6 zbudowanego jest z dwóch sprężarek tłokowych Grasso. W odróżnieniu do standardowych urządzeń do schładzania glikolu lub dla klimatyzacji każda sprężarka wyposażona jest w odolejacz. Woda jest schładzana w wymienniku płytowym zasilanym grawitacyjnie z oddzielacza cieczy. Zawansowany algorytm sterowania oraz zainstalowane elementy wykonawcze jak czujki temperatury, ciśnienia, zawory sterowane pneumatycznie pozwalają na szybkie reagowanie na zmienne warunki pracy. Zabezpieczają przed zamarznięciem wymiennika i pozwalają na stabilne osiągnięcie temperatury wody 1°C.
  • Skraplacza natryskowo-wyparnego wyposażonego tłumiki hałasu.
  • Zespołu pompowego z specjalnym izolowanym zbiornikiem buforowym, który zapewnia stabilną pracę wymiennika płytowego oraz łagodzi wahania przepływów po stronie zakładu. Każdy z obiegów: pierwotny i wtórny jest wyposażony w dwie pompy wody. Pompy zasilające zakład w wodę lodową są sterowne za pomocą przetwornicy częstotliwości w zależności od ciśnienia w układzie. Przyczynia się to do dalszej oszczędności energii i automatyzacji pracy maszynowni.

 

Podstawowe dane

Wydajność w kW (na poziomie temperatury)  
Czynnik chłodniczy:
Medium pośrednie:

 

Wykonawca instalacji

Firma Toska 
Rok wykonania: 2005